Saejosirygo

オタマジャクシでラーメンを作ってみた 野食ハンマープライス 学名 Rana catesbeiana 中名 牛蛙 撮影日 撮影地 東京都葛飾区 特徴 ・色はアマガエルの幼生に似ているが、でかい いわゆるオタマジャクシだが、どうもウシガエルの幼生らしい。 アメリカ大陸原産で、大正時代に食用として持ち込まれ盛んに養殖された。 一時は日本産のウシガエルがアメリカに輸出されていたこともある。ウシガエルの肉はまったくクセがなく使いやすい食材である。味も（ほんの少し魚っぽさを感じる場合もあるが）ほぼ鶏肉である。 そう、鶏肉と思って調理してしまって差し支えない。 調理例を紹介しておこう。 ウシガエルの唐揚げ。上は皮つき。 ウシガエル オタマジャクシ 食べる